Vibes @ Salone Off Food Topic 2024

Per questa edizione di Salone Off Food Topic, il nostro omaggio a Dalì ed al suo dipinto "La disgregazione della persistenza della memoria" . Con il piatto "La rinascita della persistenza" immaginiamo/sogniamo di fluttuare verso un futuro di rinascita. La rinascita della persistenza: crema di zucca speziata, chips di cavolo nero e uovo di quaglia. Con il cocktail "Memory of Earth" giochiamo con gli ingredienti della terra per riportare nel drink le atmosfere e i colori dell’opera Disintegrazione della persistenza del grande artista Salvador Dalí. Memory of Earth: cordiale homemade di cardo, acqua di pere, limone, funghi porcini essiccati e vaporizzazione di funghi porcini. Vi aspettiamo a pranzo e cena dal 01 al 09/XI/2024 @ Vibes